Успейте отведать необычное блюдо Ингредиенты 6 треугольной формы кусочков арбуза (без корки) 200 г меда 150 г сыра типа «Фета» 50 г йогурта 20 г молока 30 г мяты 30 г мелисса 5 г цветков мускатного ореха (или щепотка корицы) 1 чайная ложка цедры апельсина-бергамота Приготовление 1. Замаринуйте ломтики арбуза в меде в течение 1 часа. 2. В это время сделайте смесь-обсыпку: соедините цедру апельсина, порошок бергамота с корицей, добавьте туда же измельченную мяту или мелиссу. 4. В емкость добавьте сыр «Фета» или "Брынза", молоко, йогурт и замесите тесто. Скатайте небольшие шарики. Затем обваляйте их в смеси-обсыпке. 5. Поставьте в холодильник на 60 минут за затвердения. 6. На хорошо разогретый гриль или решетку положите кусочки арбуза. 7. Готовьте, пока кусочки не обжарятся с обеих сторон. 8. Возьмите сок, оставшийся от маринования арбуза, туда же добавьте и смесь-обсыпку, если что-то от нее осталось, и кипятите, пока он не превратится в сироп. Подавайте арбуз горячим на тарел...
Памяти Микиса Теодоракиса
Получить ссылку
Facebook
X
Pinterest
Электронная почта
Другие приложения
В небольшой горной деревеньке под названием Затуна в отремонтированном здании школы организован музей Микиса Теодоракиса, и каждый год проходит фестиваль его музыки и песен. Мне посчастливилось там побывать и слушать песни маэстро в исполнении его давнего друга и соратника.
История жизни полная испытаний и музыки
Вообще, тот отдаленный горный район (как наша Сибирь) издавна является местом ссылки всех неугодных сначала греческому королю, потом хунте "черных полковников". Та горная деревня находится в муниципальном образовании Димитсана, на Пелопоннесе Греции. И расположена на склоне горы на высоте около 1000 м, к западу от реки Лусиос (тоже интересное место). В 2011 году население Зайтуны составляло 45 человек в деревне и всего около 70 человек в общине, которая включает близлежащие деревни Маркос и Влонгос. Зайтуна находится в 2 км к юго-западу от Димитсаны и в 23 км к северо-западу от небольшого городка Мегалополис. И представляет из себя традиционное греческое селение.
Как я уже упомянула в 1967 году в Греции к власти пришел режим "черных полковников" в результате путча. Микис Теодоракис - стал символом сопротивления. Однако, ему пришлось уйти в подполье из-за своих открытых выступлений: он первым призвал к сопротивлению диктатуре и основал "Патриотический фронт" (PAM). И вскоре полковники опубликовали "Армейский указ № 13", который запрещал играть и даже слушать его музыку. Теодоракис был арестован 21 августа и заключен в тюрьму на пять месяцев. После освобождения в конце января 1968 года он был депортирован в горную деревушку под названием Затуна вместе со своей женой Мирто и двумя их детьми, Маргаритой и Йоргосом. Позже он был интернирован в подвал тюрьмы города Оропос, который превратился в концентрационный лагерь для дисидентов.
В октябре 1968 года съемочной группе удалось снять эту скрытую камеру с Теодоракисом и его семьей (дочерью Маргаритой и сыном Йоргосом) в небольшой деревне Затуна. Фашистский режим держал его там под домашним арестом. Некоторые из его самых впечатляющих музыкальных произведений были написаны именно там; циклы Аркадии, например.
На видео вы можете слышать, как Теодоракис читает и поет песню "Το Πελαγο ειναι βαθυ», которая была написана всего через несколько дней после переворота 1967 года (власть захватила хунта Черных плковников).
Микиса Теодоракиса любят и вспоминают до сих пор.
Международное движение солидарности, возглавляемое такими личностями, как Дмитрий Шостакович, Леонард Бернштейн, Артур Миллер и Гарри Белафонте, потребовало освободить Теодоракиса. По просьбе французского политика Жан-Жака Серван-Шрайбера Теодоракису было разрешено отправиться в изгнание в Париж 13 апреля 1970 года. Рейс Теодоракиса тайно вылетел из частного аэропорта, принадлежащего Онассису, что под Афинами. Он прибыл в аэропорт Ле Бурже, где встретился с Костасом Гаврасом, Мелиной Меркури и Жюлем Дассеном. Теодоракиса немедленно госпитализировали, так как он страдал туберкулезом. Его жена и дети присоединились к нему неделю спустя, отправившись из Греции через Италию на лодке.
В 1977 году Микис Теодоракис вместе с Жербером Пагани написали гимн Французской социалистической партии "Changer la vie": Жербер Пагани - итальянский артист и музыкант сочинил стихи, а Микис Теодоракис - греческий композитор - сочинил музыку.
Предлагаю вашему вниманию песенку "Το Πελαγο ειναι βαθυ» в исполнении Маринеллы (певица уровня нашей Аллы Пугачевой) и не менее знаменитого Йоргаса Далараса.