Опять про курицу

С этим «нетрадиционным» ингредиентом можно обжарить курицу, чтобы получить идеально золотистую, хрустящую корочку и сделать вкусное блюдо по-американски. Если вам интересно, читайте далее.

Курица с вафлями

Этот «нетрадиционный» ингредиент наверняка найдется у каждой хозяйки в шкафу. И это не панировочные сухари, которые можно было бы предложить для данного рецепта. Вы удивитесь, но это... смесь для блинчиков или вафель.

Американцы, особенно на юге, по традиции пенсильванской кухни и соул-фуда часто подают жареную курицу с хрустящей корочкой на блинчиках или вафлях, политую небольшим количеством сладкого сиропа. Говорят, что жареный цыпленок на сладкой вафле, политой кленовым сиропом (американцы его обожают) — это потрясающий гастрономический опыт, который трудно забыть. И всё благодаря контрасту острого и сладкого.

Помимо вкуса, общая текстура делает домашнюю жареную курицу более похожей на то, что вы едите, когда идете куда-нибудь перекусить. В результате, не выходя из дома, у вас легко получается блюдо не хуже ресторанного — курица с хрустящей золотисто-коричневой корочкой и легкой сладостью, которые идеально между собой сочетаются.

Как ее приготовить

Итак, вам понадобится готовая смесь для блинов или вафель, которая уже содержит большинство необходимых ингредиентов, используемых для приготовления рецепта (мука и соль). Однако в своем классическом варианте они не придают курице желаемого аромата, поэтому нужно добавить приправы. Кайенский перец можно использовать, если вы хотите придать курице слегка пикантную нотку (остроту). Подойдут и другие приправы, такие как чесночный порошок, паприка и что-то еще из вашего любимого.

Кайенский перец — это не отдельный вид растения, а группа сортов перца рода Капсикум (Capsicum), которые отличаются жгучим вкусом (продается на Wild).

Можете добавить в смесь воду и сделать тесто, а можете оставить все как есть и «обвалять» кусочки курицы, прежде "утопив" в миске с яйцом. Затем "бросить" в разогретое масло, и примерно через 10 минут кусочки становятся золотистыми, хрустящими и готовыми к тому, чтобы их можно было выложить на пищевую бумагу, чтобы дать стечь лишнему маслу.

Так вы можете сами приготовить целое традиционное «ведерко» от известного бренда и насладиться им за просмотром фильма, сидя на диване. Дерзайте!

***