В издании Taste Atlas опубликован очередной список с 50 лучшими соусами в мире. И на 18 месте значится всем известный и всеми любимый греческий соус цацики или дзадзики, как кому нравится. Также 53-е месте в списке занимает "авголемоно".
Соус цацики или дзадзики
"Цацики" — это греческое блюдо, которое готовится из йогурта, огурцов, чеснока и множества ароматных трав и специй, таких как укроп, мята или петрушка. Обычно его подают в качестве соуса ко многим мясным блюдам, а также как самостоятельную закуску или дополнение к напиткам.
Название блюда происходит от турецкого слова "cacik", что означает похожий соус. Некоторые считают, что цацики берет свое начало от индийского соуса "raita". Соус всегда подается холодным и особенно хорошо сочетается с такими блюдами, как гирос и шашлык. Его часто подают с пирогом и в качестве первого блюда на больших застольях.
Учитывая популярность этого летнего блюда, неудивительно, что в разных странах, таких как Иран, Ирак, Турция, Кипр, Болгария и Сербия, существуют разнообразные местные вариации цацики, — пишет Taste Atlas.